#Finenotes - The Macallan 12 Jahre

Am Ufer des Spey gelegen, war The Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland: im Jahre 1824 bekam Alexander Reid die Brennlizenz. Als er 1847 starb, übernahm sein Sohn Alexander die Destillerie. Nach dessen Tod ging die Brennerei 1858 an James Shearer Priest und James Davidson, die diese 10 Jahre später an James Stuart, dem damals auch dieGlen - Spey - Destillerie gehörte, veräußerten. 1882 wurde die Brennerei von Roderick Kemp erworben, dessen Familie das Unternehmen in den folgenden 100 Jahren erweiterte. Ab 1965 wurde die Zahl der Brennblasen deutlich erhöht: 1965 von 6 auf 12, 1974 auf 18 und 1975 auf 21. Im Jahr 1999 erwarb die Edrington Group die Brennerei, sie gilt als der Royce Rolls der Speyside. Seit 2012 ersetzt Macallan seine bisherigen Abfüllungen durch die 1824 Serie ohne Altersangabe. Dabei sollen alle kürzer als 18 Jahre gelagerten Varianten (Sherry Oak 10, Sherry Oak 10 Cask Strength, Sherry Oak 12, Fine Oak 10, Fine Oak 12, Fine Oak 15, Fine Oak 17) durch die vier farbkodierten Mischungen ( Gold, Amber, Sienna und Ruby ) ersetzt werden. Alle vier Färbungen beruhen auf der Lagerung und Lagerdauer in den unterschiedlichen Fässern. Macallan färbt seine Whiskys im Gegensatz zu den meisten anderen schottischen Brennereien nicht. Anscheinend ist wieder Besserung in Sicht, der 12er  Double Cask steht in den Startlöchern.

Ich freue mich tierisch auf den Malt, er ist einer meiner Lieblinge, ich möchte euch diesen tollen Malt nicht vorenthalten...in der 40% Version.

 

In der Nase Sherry , Honig, wahnsinnig süß, komplex, diverse Trockenobstsorte....toll ausbalanciert. Ich freu mich auf den ersten Schluck...

 

Der Schluck, wie immer ein Gedicht...er bringt es auf den Punkt...Sherry, süße ( leckere fruchtige Aromen ), dann eine leichte Würzigkeit und eine toll eingebundene Eiche.

 

Das Finish ist mittellang...der Sherry kommt sofort wieder, schöne süße, tolle eingebundene Eiche. So wie ich es mag!!

 

Mein Fazit: Man kann freilich über den Preis streiten...für mich einer der beste Single Malt unter den Ex-Sherryfass gelagerten. Genuss auf hohem Niveau!